Рулет из рубца говяжьего рецепт приготовления
Рулетики из говяжьего рубца
Рубец имеет весьма специфический вкус и специфический запах. Говяжий рубец - это субпродукт, который представляет собой часть желудка коровы, которая состоит из гладких мышечных волокон. Лучше всего покупать его в готовом, очищенном промышленным способом виде, потому что практически невозможно его отмыть дочиста и истребить неприятный запах самостоятельно. Женский сайт Таганроженка предлагает рецепт приготовления рулета из говяжьего рубца с пошаговыми фото.
Рецепт рулета из рубца говяжьего на сайте Nelod. Чтобы приготовить рулет очищенные говяжьи рубцы хорошенько промойте холодной водой, а затем варите в подсоленной воде часа до готовности. Пока рубцы горячие, нарежьте их на продолговатые куски, положите на них грибную начинку. Для этого сухие, лучше белые, грибы отварите, измельчите и смешайте с пассерованным луком. Рубец сверните рулетом, туго обвяжите ниткой и обжарьте рулет из рубца говяжьего со всех сторон в слив. Перед тем как подать на стол снимите с рулета нитки.
Люб-ша Поваренок 3 уровня. Говяжий рубец - это часть желудка, которая состоит из гладких мышечных волокон. Приготовление трудоемко, но очень вкусно. Категория: Закуски Закуски из субпродуктов. Кухня: Русская.
